Audresselles village de pêcheurs de la Côte d'Opale

De Boulogne au Cap Gris-Nez ; les fonds sont propices à la pêche du homard et du crabe. Depuis la fin du 19ème siècle, des Audressellois ont pratiqué la pêche de ces crustacés à l'aide de casiers. Les meilleures saisons étaient le printemps, et le début de l'été, où les crabes sont pleins, pour le grand régal des amateurs.

L'indispensable travail des femmes de pêcheurs à Audresselles.
Les femmes des pêcheurs ont toujours joué un rôle essentiel dans le travail quotidien. Elles participaient à toutes les activités de pêche, sans cependant embarquer à bord des flobarts. Elles aidaient au traînage des bateaux, à la préparation des lignes, à la vente du poisson. Elles tenaient les comptes du ménage, s'occupaient du jardinet trouvaient encore à s'employer dans les fermes voisines.

Les fêtes pour oublier le travail quotidien
Le labeur des pêcheurs et les conditions d'existence de leurs familles étaient dures, mais les villageois savaient aussi s'arrêter et faire la fête.
Le Mardi-Gras et la Mi_Carême étaient l'occasion de se déguiser et de participer à de joyeuses cavalcades dans les rues.
A la fin du moins de juin, à l'occasion de la Ducasse d'Audresselles, la pêche s'arrêtait une semaine entière, pendant laquelle cafés, bals et manèges étaient fréquentés.
Au 14 juillet, les bateaux étaient pavoisés et le Bal réunissait tout le village qui participait aussi aux jeux traditionnels, mât de cocagne ou course en sac.
A Noël, les enfants parcouraient le village avec une betterave creusée et éclairée d'une bougie, en chantant O'Guenel (O gai Noël) pour quelques sous ou quelques bonbons.

La maison du pêcheur du pêcheur est bâtie en pierre du pays, blanchie et couverte de tuiles. Le soubassement est passé au coaltar (goudron) pour préserver les murs de l'humidité. Bâtie de plein-pied, elle comporte une ou deux pièces, surmontées d'un grenier, éclairé d'une lucarne décorée d'un fronton triangulaire en pierre. Le sol, autrefois en terre battue, était sablé plusieurs fois par semaine. la plupart des Audressellois essaient aujourd'hui de préserver les caractéristiques de ces maisons traditionnelles.

Un intérieur modeste
Le mobilier était simple : un buffet, garni d'assiettes de faïence peinte, de quelques photographies et images pieuses. Il était surmonté d'une Vierge sous globe et de deux chandeliers utilisés pour veiller les morts. dans la pièce ronflait un poêle flamand. Une table et quelques chaises, des lits à alcôve, accueillaient la nombreuse famille.
Dans la cour, on trouvait un appentis avec un cochon, quelques poules, quelques lapins puis le jardin potager qui permettait d'agrémenter l'ordinaire.

Audresselles est réputé pour ses activités nature. C'est le point de départ de nombreux chemins de randonnées qui sillonnent l'arrière pays vallonné mais également le GR 120 qui longe la côte en surplombant la mer du haut de la falaise qui vous mènera vers le Cap Gris-Nez.

Un des dernier port d'échouage avec Ambleteuse, Audresselles est réputé pour sa pêche en mer à bord de flobart (petit bateau en forme de coque de noix)

Audresselles possède deux plages qui sont séparées par une zone de rochers appelée "La Côte de fer". La première plage non surveillée est constitué de galets qui s'étend jusqu'à Ambleteuse. La seconde "Plage du Noirdat". Pour y accéder, à la sortie d'Audresselles en direction de Wissant sur votre gauche se trouve un petit parking donnant accès à la plage. Attention au courant, la plage n'est pas surveillé .

A partir de ce parking, vous avez la possibilité de réaliser une belle promenade en prenant le chemin de randonnée GR120 qui surplombant la plage du haut des falaises vous amènera au bout de 5km au Cap Gris-Nez.